在江苏省，餐厨废弃物的处理与管理一直是社会**的焦点。为了规范餐厨废弃物的处理，保护环境，保障食品安全，江苏省政府出台了一系列管理办法。下面，我们就来详细解读《江苏省餐厨废弃物管理办法》中的关键要点。

一、明确餐厨废弃物定义与分类

1.餐厨废弃物是指餐饮服务单位、食品生产加工企业、食品销售企业、食堂、单位食堂等在食品加工、制作、销售、餐饮服务过程中产生的废弃物。

2.根据性质，餐厨废弃物可分为有机废弃物和无机废弃物两大类。

二、餐厨废弃物产生单位责任

1.餐饮服务单位等餐厨废弃物产生单位，应建立健全餐厨废弃物管理制度，明确责任人。

2.餐厨废弃物产生单位应将餐厨废弃物分类收集，分别存放，并设置明显的标识。

三、餐厨废弃物收集与运输

1.餐厨废弃物收集单位应具备相应的资质，按照规定进行收集。

2.餐厨废弃物运输单位应采用密闭式运输工具，防止污染环境。

四、餐厨废弃物处理与资源化利用

1.餐厨废弃物处理单位应采用先进的技术和设备，确保处理效果。

2.鼓励餐厨废弃物资源化利用，提高资源利用率。

五、餐厨废弃物监督管理

1.各级人民政府应加强对餐厨废弃物处理的监督管理。

2.任何单位和个人不得擅自处理、处置餐厨废弃物。

六、违法责任

1.餐厨废弃物产生单位未按规定处理餐厨废弃物的，将受到处罚。

2.餐厨废弃物收集、运输、处理单位未履行相关责任的，将承担相应法律责任。

七、公众参与

1.鼓励公众参与餐厨废弃物管理，共同维护环境卫生。

2.公众发现违规处理餐厨废弃物的行为，可以向相关部门举报。

八、宣传与培训

1.加强对餐厨废弃物管理知识的宣传，提高公众环保意识。

2.对餐厨废弃物产生、收集、运输、处理单位进行培训，确保其了解相关法律法规。

九、应急预案

1.各级人民政府应制定餐厨废弃物处理的应急预案。

2.遇到突发公共卫生事件，要及时采取应急措施，确保餐厨废弃物得到妥善处理。

十、科技创新

1.鼓励科技创新，提高餐厨废弃物处理水平。

2.推广应用先进的餐厨废弃物处理技术和设备。

十一、持续改进

1.各级人民政府应定期对餐厨废弃物管理办法进行评估，不断完善。

2.随着社会的发展，餐厨废弃物管理办法将不断更新，以适应新的需求。

《江苏省餐厨废弃物管理办法》的出台，旨在规范餐厨废弃物处理，保护环境，保障食品安全。希望通过**的解读，能让读者更加了解相关法律法规，共同为美好家园贡献力量。