东坡肉，这道流传千年的经典美食，以其肥而不腻、软糯香浓的特点，深受人们喜爱。今天，就让我来为大家详细讲解东坡肉的家常做法，让你在家也能轻松做出一道色香味俱全的东坡肉。

一、准备食材

1.五花肉：500克

2.生姜：适量

3.葱：适量

4.料酒：适量

5.酱油：适量

6.糖：适量

7.八角：适量

8.花椒：适量

9.红枣：适量

10.冰糖：适量

二、烹饪步骤

1.将五花肉切成方块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

2.锅中放少量油，放入生姜、葱段炒香。

3.加入五花肉块，翻炒至表面微黄。

4.倒入料酒、酱油、糖，翻炒均匀。

5.加入足够的热水，水量要没过肉块。

6.放入八角、花椒、红枣，大火烧开后转小火慢炖。

7.待汤汁浓稠，肉块软糯时，加入冰糖，继续炖至汤汁收干。

8.将肉块捞出，放入盘中，浇上剩余的汤汁即可。

三、烹饪小贴士

1.五花肉焯水时，可以加入少许料酒，去腥增香。

2.炖肉时，火候不宜太大，以免肉质变*。

3.汤汁收干时，可以根据个人口味调整糖的用量。

4.肉块炖至软糯时，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加口感。

通过以上步骤，相信你已经掌握了东坡肉的家常做法。在家动手做一道美味的东坡肉，不仅能够满足味蕾，还能增进家人间的感情。快来试试吧，让这道经典美食成为你家的餐桌佳肴！