电烤箱做蛋糕，是许多家庭主妇和烘焙爱好者的心头好。它不仅能让家里弥漫着诱人的香气，还能让家人品尝到自制的美味蛋糕。下面，我将为大家详细介绍电烤箱做蛋糕的步骤和技巧，让你轻松在家制作出香浓可口的蛋糕。

一、选择合适的电烤箱

1.确保电烤箱的容量适合你的需求，一般家庭使用30L左右即可。

2.选择具有温度控制和定时功能的电烤箱，这样更容易掌控烘焙过程。

二、准备蛋糕材料

1.低筋面粉：适量，过筛去除颗粒。

2.细砂糖：适量，根据个人口味调整。

3.*蛋：适量，需提前从冰箱中取出回温。

4.牛奶或淡奶油：适量，增加蛋糕的湿润度。

5.植物油或黄油：适量，使蛋糕更加细腻。

6.发酵粉：少许，根据蛋糕配方调整。

三、蛋糕制作步骤

1.将*蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打至体积膨胀、颜色变浅。

2.分三次筛入低筋面粉，每次筛入后用刮刀翻拌均匀。

3.加入牛奶或淡奶油、植物油或黄油，继续翻拌至蛋糕糊细腻光滑。

4.在蛋糕糊中加入发酵粉，轻轻拌匀。

5.预热电烤箱至150℃。

四、电烤箱烘焙蛋糕

1.将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动模具去除气泡。

2.将模具放入预热好的电烤箱中层，烘烤约25-30分钟，具体时间根据蛋糕大小和电烤箱功率调整。

3.蛋糕出炉后，待凉至室温，脱模即可。

五、蛋糕装饰与保存

1.根据个人喜好，为蛋糕添加奶油霜、水果或其他装饰。

2.将蛋糕放入密封容器中，放入冰箱冷藏保存，可延长保质期。

通过以上步骤，相信你已经掌握了电烤箱做蛋糕的技巧。在家制作蛋糕不仅可以满足家人的味蕾，还能锻炼自己的烘焙技能。赶快动手试试吧，相信你会越来越喜欢这项有趣的活动！