烤五花肉，一道色香味俱全的传统美食，不仅让人垂涎欲滴，更是家庭聚会、节日庆典的必备佳肴。今天，就让我来为大家揭秘烤五花肉的做法，让你轻松在家享受美味。

一、准备食材

1.五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，肉质更加鲜美。

2.调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、糖、盐、五香粉、辣椒粉等。

二、腌制五花肉

1.将五花肉切成块状，用开水焯水去腥。

2.准备调料：生抽、老抽、料酒、姜片、葱段、糖、盐、五香粉、辣椒粉等。

3.将五花肉块放入调料中，充分拌匀，腌制2-3小时。

三、烤制五花肉

1.将腌制好的五花肉块平铺在烤盘上。

2.预热烤箱至200℃，将烤盘放入烤箱中层。

3.烤制30分钟后，取出烤盘，将五花肉块翻面。

4.再次放入烤箱，继续烤制30分钟。

5.烤至五花肉表面呈现出金**，肉质鲜嫩即可。

四、调味与摆盘

1.烤好的五花肉取出，稍微放凉。

2.将五花肉切成薄片，摆放在盘中。

3.根据个人口味，可以撒上一些葱花、香菜等点缀。

4.搭配蘸料，如蒜泥、辣椒酱等，更加美味。

五、小贴士

1.腌制五花肉时，可以适当增加辣椒粉，增加口感。

2.烤制过程中，注意观察五花肉的烤制情况，避免烤焦。

3.烤五花肉时，可以在烤箱中放入一碗水，防止烤干。

烤五花肉的做法，其实并不复杂。只要掌握好腌制和烤制技巧，你也能轻松在家做出美味的五花肉。快来试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！