一、奶白鲫鱼豆腐汤的魅力所在

奶白鲫鱼豆腐汤，这道菜名听起来就让人垂涎欲滴。它不仅味道鲜美，营养均衡，而且制作简单，是家庭餐桌上的常客。就让我带你一步步了解如何制作这道美味的奶白鲫鱼豆腐汤。

二、食材准备

1.鲫鱼一条，约500克

2.老豆腐1块，约300克

3.姜几片

4.葱一根

5.食用油适量

6.盐适量

7.白胡椒粉少许

8.*精或味精少许（可选）

三、制作步骤

1.鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后用厨房纸巾吸干水分。

2.姜切片，葱切段。

3.老豆腐切成小块，备用。

4.热锅凉油，油热后放入鲫鱼，两面煎至微黄。

5.加入姜片，煎出香味。

6.倒入适量的清水，水量要没过鲫鱼。

7.大火烧开后，转小火炖煮20分钟，期间可以撇去浮沫。

8.炖煮过程中，将豆腐块放入另一个锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮5分钟，捞出备用。

9.将炖好的鲫鱼汤倒入装有豆腐的锅中，继续炖煮5分钟。

10.加入盐、白胡椒粉、*精或味精调味，撒上葱段。

11.煮沸后即可关火，盛入碗中即可享用。

四、烹饪小贴士

1.鲫鱼煎至微黄时，可以加入少许料酒去腥。

2.炖煮鲫鱼汤时，要撇去浮沫，保持汤的清澈。

3.豆腐炖煮时间不宜过长，以免影响口感。

4.调味时可根据个人口味适量调整。

五、营养分析

奶白鲫鱼豆腐汤富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的滋补功效。鲫鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，有润肺、健脾、利湿、和中、养胃、消肿、调气等功效；豆腐含有大量的植物蛋白和多种矿物质，有助于增强免疫力。

奶白鲫鱼豆腐汤，一款简单易做、营养丰富的家常汤品。它不仅能够满足家人对美味的追求，还能带来健康的饮食体验。学会这道菜，让你的家庭餐桌更加美味健康！