漂白蘑菇，漂白蘑菇检查

漂白蘑菇的危害及检查方法

漂白蘑菇的来源及危害

漂白蘑菇，顾名思义，是一些不法商贩为了提高蘑菇的卖相和延长保质期，使用荧光增白剂等非食品漂白剂对蘑菇进行加工处理的行为。荧光增白剂是一种精细化工产品，对人体健康具有严重的危害。当荧光增白剂被人体吸收后，会影响神经系统，削弱人体免疫力，加重肝脏负担，甚至可能导致细胞畸变，过量接触可能成为潜在的致癌因素。

购买蘑菇时的注意事项

1.观察蘑菇外观：在购买蘑菇时，应仔细观察蘑菇的外观。自然生长的蘑菇颜色均匀，表面有明显的菌盖和菌柄，而漂白过的蘑菇颜色不自然，可能过于洁白。

2.检查蘑菇根部：如果蘑菇根部有泥土，说明蘑菇还未经过清洗，这可能表明商贩未使用非食品漂白剂。反之，如果蘑菇根部干净无泥土，则可能存在漂白行为。

3.了解蘑菇来源：购买蘑菇时，应尽量选择信誉良好的商家和正规市场。避免在街头小贩或移动商贩处购买蘑菇，以防购买到漂白过的蘑菇。

如何识别毒蘑菇

1.物种鉴定：识别毒蘑菇的唯一可靠方法是进行物种鉴定。由于部分毒蘑菇与可食用蘑菇长得非常相似，即使是专家有时也需要借助专业仪器进行分辨。

2.民间鉴别方法的可靠性：民间或网传的一些毒蘑菇鉴别方法，如“颜色鲜艳的蘑菇有毒”等，均无科学依据。在鉴别毒蘑菇时，切勿轻信民间方法。

3.保留蘑菇样本：在食用蘑菇后，如出现不适症状，应立即保留剩余的蘑菇样本，并送至有关部门进行鉴定，以便确定毒素的种类和制定合适治疗方案。

中毒后的处置方法

1.停止食用：一旦怀疑或确认食用了毒蘑菇，应立即停止食用，并尽快就医。

2.携带蘑菇样本：在等待救援的过程中，尽可能携带剩余的蘑菇样本，以便医生进行准确诊断。

3.催吐措施：中毒者应立即饮用大量的温开水或淡盐水，采取催吐措施，以尽量减少毒素的吸收。

预防野生蘑菇中毒的消费提示

1.不随意采食：野生蘑菇种类繁多，其中不乏有毒品种。为了安全起见，不随意采摘和食用野生蘑菇。

2.购买市售蘑菇时：在食用市售蘑菇（特别是野生菇干品）时，如发现异样者应挑除。

3.科学选菌：为了让大家了解掌握食用菌相关的科技知识，相关部门定期举办食用菌知识讲座，提高公众的食品安全意识。

在购买和食用蘑菇时，务必提高警惕，避免因食用漂白蘑菇或毒蘑菇而对健康造成危害。