涪陵榨菜属于哪里的 涪陵榨菜属于哪种制品

涪陵榨菜属于哪里的 涪陵榨菜属于哪种制品

1. 涪陵榨菜的产地和特点

涪陵榨菜，是重庆市涪陵区的特产，是中国国家地理标志产品。涪陵榨菜选用当地特有的青菜头，经独特的加工工艺制成，口感鲜嫩香脆，是一种极具地方特色的美食。

2. 涪陵榨菜的市场地位

在中国名目繁多、品味各异的酱腌菜制品中，涪陵榨菜被誉为世界三大名腌菜之一，也是中国对外出口的三大名菜之一。其外观形态似碧玉，色泽红如玛瑙，口感鲜、香、嫩、脆，因此在市场上享有很高的声誉。

3. 涪陵榨菜的品牌和知名度

涪陵榨菜是中国最大的榨菜加工企业，全国市场占有率第一。其品牌“乌江”和“惠通”系列产品在市场上具有很高的知名度和美誉度，消费者心智占有度也相对较高。

4. 涪陵榨菜的行业地位

涪陵榨菜所属申万行业为食品饮料-调味发酵品II，主营收入来自榨菜的生产销售，占总收入的86.9%，其他产品如泡菜、萝卜等为辅。在酱腌菜市场中，涪陵榨菜以百亿规模的乌江为首，市场份额占有较大。

5. 涪陵榨菜的制品种类

涪陵榨菜属于酱腌菜制品，以新鲜青菜头为主要原料，经过特殊的腌渍或酱渍加工而成。其制作工艺独特，口感独特，是一种独具特色的美食，深受消费者喜爱。