最适合炒菜的油是哪一种 公认最健康的三种食用油

近年来，人们对健康饮食的重视越来越高，食用油作为我们日常生活中不可或缺的调味品，选择一种健康的食用油显得尤为重要。到底哪种食用油最适合炒菜呢？以下将介绍公认最健康的三种食用油。

1. 橄榄油

橄榄油在不少地中海国家被视为食用的黄金，被公认为液体黄金。橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇，预防心血管疾病。采用冷压榨方式，最大程度保留了橄榄本身的营养价值。适合凉拌或涂抹面包食用，但不适宜高温烹饪。

2. 花生油

花生油是一种常见的淡色食用油，味道香甜，易于消化，富含不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量比例均衡，是健康均衡型植物油。花生油烟点较高，适合高温炒菜，炒菜出来清香可口。

3. 玉米油

玉米油是从玉米胚芽中提炼出来的油脂，含有丰富的维生素和不饱和脂肪酸。其油体澄清透明、清香扑鼻，烟点较高，适合高温烹饪。用玉米油做的菜肴口感清爽可口，不容易让人产生腻感。